الوصف

لحم البقر الأرجنتيني (بيكانيا/غطاء الردف)

ما هو لحم البيكانيا/غطاء الردف الأرجنتيني؟

لحم البقر الأرجنتيني بيكانا/غطاء الردف هو قطعة لحم تأتي من أعلى البقرة وتشتهر بنكهتها المميزة وطراوتها. تتميز هذه القطعة الشعبية بطبقة سميكة من الدهون، مما يضيف الثراء والعصارة أثناء الطهي، مما يجعلها المفضلة في أماكن الشواء.

لماذا تختار بيكانها؟

تتميز هذه القطعة من لحم البقر الأرجنتيني بجودتها الاستثنائية، وغالبًا ما يتم الحصول عليها من ماشية تتغذى على العشب. ويضفي النظام الغذائي الطبيعي عليها مذاقًا فريدًا، مما يمنح لحم الخنزير المقدد/غطاء الردف نكهة قوية تعزز أي وجبة، سواء كانت مشوية أو محمصة أو مطبوخة ببطء.

كيفية طهي بيكانا

إن طهي لحم البقر الأرجنتيني بيكانا أمر بسيط للغاية. فهو ينضج على نار عالية للحصول على شواء مثالي، مما يسمح للدهون بالذوبان وتغطية اللحم. قم بتقطيعه عكس اتجاه نموه للحصول على أقصى قدر من الطراوة. بفضل مذاقه الغني وبساطته في التحضير، من المؤكد أن بيكانا/غطاء المؤخرة سيثير إعجاب أي تجمع.